Experiencia y enfoque

Tecnólogo de Alimentos con más de 15 años de experiencia asesorando en el ámbito de las conservas alimentarias en empresas de los sectores carnico, vegetal, pesquero i láctico.

Formador en empresas y profesor de Formación Profesional. Asesor en empresas de autoclaves para la mejora y optimización de la operativa y el control de tratamientos térmicos.

• Assessorament integral en procesos de elaboración de conservas y semiconservas alimentarias.

• Tratamientos térmicos de pasteurización o esterilización y programación de parámetros.

• Validación Fo/Po y establecimiento de valores mínimos para un producto con garantía sanitaria.

• Calidad y normativa: controles de calidad, adecuación a normativa y APPCC.

• Formación a responsables de producción y calidad y soporte en la puesta en marcha de autoclaves.